Menu | restaurant méditerranéen

Spécialités

Paella, décortiquée

Riz aux crevettes, calamars et moules. Tous les ingrédients sont servis décortiqués et prêts à déguster

Paella aux fruits de mer

Riz aux langoustines, crevettes, moules et palourdes

Riz aux artichauts

Avec palourdes, crevettes décortiquées et cèpes

Riz noir

Avec moules, crevettes décortiquées, calamars, artichauts et encre de calamar

Fideuà traditionnelle

Crevettes, anneaux de calamar, moules, artichauts, poivron rouge et petits pois. Accompagné d’aïoli

Paella mixte

Avec poulet, crevettes, moules et travers de porc

Paella aux légumes

Avec mini-carottes, haricots verts, petits pois, poivron rouge grillé, oignon frit, aubergine grillée et fèves

Suggestions

Langoustines pochées au poivre et au laurier

Salade de quinoa à l’avocat et à la vinaigrette de soja

Pâte croustillante grillée aux légumes et au brie

Palourdes galiciennes à la vapeur et à l’huile d’olive vierge extra

Coques géantes « Super King » à la vapeur avec une persillade

Pétoncles frais à la plancha et copeaux de jambon ibérique

Paella du chef et son assortiment de fruits de mer

Tapas et assortiments

Petits chorizos au cidre à la galicienne

Jambon spécial Segovia et pain grillé à la tomate, huile d’olive et sel (100 g)

Ailes de poulet avec une sauce aux herbes aromatiques

Poulpe à la galicienne

Moules de Galice servies avec notre sauce marinière

Nos pommes de terre piquantes avec mayonnaise et sauce « brava »

Champignons de Paris à l’ail

Anchois de Cantabrie à l’huile d’olive et pain grillé à la tomate

Crevettes traditionnelles à l’ail, à la mode du pêcheur et légèrement relevées

Manchego affiné « Reserva »

Anchois au vinaigre et pain grillé à la tomate

Piments de Padrón

Tortilla traditionnelle aux pommes de terre et aux oignons, accompagnée de pain à la tomate

Pommes de terre frites avec leurs deux sauces

Calamars à la romaine

Croquettes traditionnelles au jambon ou à la morue

Olives farcies Gustos

Gambas à la plancha (sept pièces)

Fingers de poulet maison accompagnés de coupelles de sauce Sweet Chilli et de moutarde

Assortiment de charcuterie de Bellota avec pain à la tomate, jambon, chorizo, échine et saucisson

Pâte grillée à la tomate, avec huile d’olive et sel

Salades

Salade du jardin avec tomate, mesclun, oignon, olives, concombre et carotte

Salades d’anchois de Cantabrie, mesclun, tomate, olives, oignon et thon

Salade de chèvre chaud, mesclun, fruits secs, coing et vinaigrette au miel

Salade d’anchois au vinaigre, mesclun, fruits secs, tomate et olives

Salade tiède de crevettes à l’ail, mesclun, tomate, fruits secs et anchois

Salade de thon avec carotte, mesclun, tomate et olives

Salade de poulpe avec tomate, oignon, thon, anchois, olives et mesclun

Pâtes à l’italienne

Macaronis ou spaghettis à la bolognaise

Raviolis à la viande et au pesto

Spaghettis à la carbonara très crémeux

Tagliatelles sauce du pêcheur, avec moules et crevettes décortiquées

Tagliatelles sauce forestière aux cèpes et aux champignons de Paris

Raviolis farcis à la viande avec sauce aux fromages

Poissons

Daurade au four avec pommes de terre boulangères et petits légumes

Filet de morue à la biscaïenne avec sa crème de pommes de terre et son assortiment de fruits de mer

Saumon à la plancha et ses petits légumes vapeur

Viandes

Côte de veau du Nebraska (500 g) avec pommes de terre et piments de Padrón. Pour deux personnes

Spécialités

Paella, décortiquée

Paella aux fruits de mer

Riz aux artichauts

Riz noir

Fideuà traditionnelle

Paella mixte

Paella aux légumes

Suggestions

Langoustines pochées au poivre et au laurier

Salade de quinoa à l’avocat et à la vinaigrette de soja

Pâte croustillante grillée aux légumes et au brie

Palourdes galiciennes à la vapeur et à l’huile d’olive vierge extra

Coques géantes « Super King » à la vapeur avec une persillade

Pétoncles frais à la plancha et copeaux de jambon ibérique

Paella du chef et son assortiment de fruits de mer

Tapas et assortiments

Petits chorizos au cidre à la galicienne

Jambon spécial Segovia et pain grillé à la tomate, huile d’olive et sel (100 g)

Ailes de poulet avec une sauce aux herbes aromatiques

Poulpe à la galicienne

Moules de Galice servies avec notre sauce marinière

Nos pommes de terre piquantes avec mayonnaise et sauce « brava »

Champignons de Paris à l’ail

Anchois de Cantabrie à l’huile d’olive et pain grillé à la tomate

Crevettes traditionnelles à l’ail, à la mode du pêcheur et légèrement relevées

Manchego affiné « Reserva »

Anchois au vinaigre et pain grillé à la tomate

Piments de Padrón

Tortilla traditionnelle aux pommes de terre et aux oignons, accompagnée de pain à la tomate

Pommes de terre frites avec leurs deux sauces

Calamars à la romaine

Croquettes traditionnelles au jambon ou à la morue

Olives farcies Gustos

Gambas à la plancha (sept pièces)

Fingers de poulet maison accompagnés de coupelles de sauce Sweet Chilli et de moutarde

Assortiment de charcuterie de Bellota avec pain à la tomate, jambon, chorizo, échine et saucisson

Pâte grillée à la tomate, avec huile d’olive et sel

Salades

Salade du jardin avec tomate, mesclun, oignon, olives, concombre et carotte

Salades d’anchois de Cantabrie, mesclun, tomate, olives, oignon et thon

Salade de chèvre chaud, mesclun, fruits secs, coing et vinaigrette au miel

Salade d’anchois au vinaigre, mesclun, fruits secs, tomate et olives

Salade tiède de crevettes à l’ail, mesclun, tomate, fruits secs et anchois

Salade de thon avec carotte, mesclun, tomate et olives

Salade de poulpe avec tomate, oignon, thon, anchois, olives et mesclun

Pâtes à l’italienne

Macaronis ou spaghettis à la bolognaise

Raviolis à la viande et au pesto

Spaghettis à la carbonara très crémeux

Tagliatelles sauce du pêcheur, avec moules et crevettes décortiquées

Tagliatelles sauce forestière aux cèpes et aux champignons de Paris

Raviolis farcis à la viande avec sauce aux fromages

Poissons

Daurade au four avec pommes de terre boulangères et petits légumes

Filet de morue à la biscaïenne avec sa crème de pommes de terre et son assortiment de fruits de mer

Saumon à la plancha et ses petits légumes vapeur

Viandes

Côte de veau du Nebraska (500 g) avec pommes de terre et piments de Padrón. Pour deux personnes

Entrecôte de veau basque (280 g) au gril avec pommes de terre frites

Butifarra au gril avec haricots blancs de Santa Pau et tomate à la provençale

Desserts

Mousse de crème catalane

Tarte du jour

Glaces maison

Orange pressée

Fruit de saison

Coulant suprême au chocolat

Salade de fruits frais

Tarte tatin

Crème catalane traditionnelle